厚烤奶油 Ham 三明治 스타일 레시피

단계

만드는 법

준비 18 분 · 조리 15 분

1. 歐包 2份을 가로로 자르고 안쪽에 버터를 고르게 바릅니다. 火腿 適量, 起司 40g, 荷包蛋 2개, 薯塊 250g을 준비합니다.
2. 팬을 약불로 달군 뒤 歐包 안쪽을 아래로 두고 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽고 꺼냅니다.
3. 같은 팬을 중불로 달군 뒤 火腿 適量을 겉이 살짝 태워 향이 날 때까지 굽고 따뜻하게 둡니다.
4. 팬에 버터를 조금 넣고 荷包蛋 2개를 깨어 뚜껑을 덮어 2~3분간 흰자가 익고 노른자가 반숙이 되면 따뜻하게 둡니다.
5. 薯塊 250g을 180°C 오븐에 굽거나 팬에 노릇하고 바삭하게 조리한 뒤 소금과 후추를 약간 뿌립니다.
6. 구운 歐包 위에 起司 40g, 火腿, 荷包蛋을 순서대로 올리고 다른 歐包 조각을 덮어 살짝 누릅니다.
7. 楓糖漿 2큰술과 鮮奶油 適量을 뿌리고 薯塊을 곁들여 바다소금 1/3작은술과 후추 1/4작은술을 뿌려 뜨겁게 낸다.

보관·대체

팁

• 주재료와 소스를 따로 완성한 뒤 마지막에 합치면 질감 차이가 더 살아납니다.
• 차가운 가니시와 뜨거운 단백질은 마지막에 합쳐야 매장 같은 결과가 납니다.
• 채소의 물기를 충분히 빼고 볶아야 수분이 많이 생기지 않고 식감이 살아납니다.

가급적 당일 섭취를 권장합니다. 보관할 때는 재료와 소스를 나누어 냉장하고 먹기 직전에 부드럽게 다시 데우세요.

대체 재료

추천 토핑