Restaurant Replica

맛집 영감

대만의 유명 식당과 미슐랭 식당 대표 메뉴를 공정, 소스 비율, 담음새까지 살려 재현하는 레시피 모음입니다.

127 개 공개 메뉴 설명에서 얻은 요리 영감
비슷한 레시피

巴西莓果優格碗 스타일 레시피

Second Floor Cafe 스타일로 巴西莓、綜合莓果、香蕉、穀物、堅果 구성을 살린, 매장 분량 기준의 재현 레시피입니다.

레시피 목록 →

비공식 레스토랑 영감 레시피

레시피 공개 현황

공개된 홈 스타일 레시피: 70/70 100%

貳樓 Second Floor Cafe

대만 인기 브런치 체인. 에그 베네딕트, 파스타, 리조토, 셰프 디저트 전 메뉴 완전 재현.

브랜드 페이지로
공개된 홈 스타일 레시피: 57/58 100%

涓豆腐 Dubu House

대한민국 대표 순두부찌개 전문점. 대표 순두부찌개, 돌솥밥, 한국식 치킨 전 메뉴 완전 재현.

브랜드 페이지로

공개된 영감 레시피

맛집 아이디어를 가정식으로 재해석

127 개

米其林台菜

摘星與入選的精緻台菜名店,以宴席技法與經典味型作為家用料理靈感。

6
台北天母 米其林一星

金蓬萊遵古台菜

예정 영감 메뉴

  • 排骨酥 준비 중
  • 嫩煎豬肝 준비 중
  • 紅蟳油飯 준비 중
  • 肚包雞 준비 중
台北中山 米其林一星

明福台菜海鮮

예정 영감 메뉴

  • 菜脯蛋 준비 중
  • 三杯中卷 준비 중
  • 鳳梨苦瓜雞湯 준비 중
  • 一品佛跳牆 준비 중
台北 米其林一星

富錦樹台菜香檳

예정 영감 메뉴

  • 樹子水蓮 준비 중
  • 老皮嫩肉 준비 중
  • 松花蒼蠅頭 준비 중
  • 白斬雞 준비 중
台中 米其林一星

元紀.台灣菜

예정 영감 메뉴

  • 梅香燒嫩雞 준비 중
  • 菜脯白玉燉鮮雞 준비 중
  • 芥末椒鹽烏魚胗 준비 중
  • 客家炒粿條 준비 중
台北 米其林一星

山海樓

예정 영감 메뉴

  • 紅燒土魠 준비 중
  • 刈包 준비 중
台北 米其林一星

米香台菜餐廳

예정 영감 메뉴

  • 黑棗蜜汁排骨 준비 중
  • 炒水蓮 준비 중

經典台菜與酒家菜

老台菜、酒家菜與創始店型譜,拆解醬色、火候與配菜邏輯。

3
台北晴光 經典名店

欣葉台菜創始店

예정 영감 메뉴

  • 菜脯蛋 준비 중
  • 香煎豬肝 준비 중
  • 潤餅 준비 중
  • 三杯雞 준비 중
台北 經典名店

蓬萊邨

예정 영감 메뉴

  • 東坡肉 준비 중
  • 蟹黃豆腐 준비 중
台北 必比登

小品雅廚

예정 영감 메뉴

  • 鹹粥 준비 중
  • 清粥熱炒小菜組合 준비 중

貳樓 Second Floor Cafe

以全天候美式早午餐連鎖的公開菜單為靈感,設計曙光醬、班尼蛋、椒麻唐揚雞麵與橙香丹麥等家用版本。

1
全台約 20 家 經典名店

貳樓 Second Floor Cafe

예정 영감 메뉴

  • 曙光汁鮮蝦雞肉麵
  • 香爆椒麻唐揚雞麵
  • 橙香法式丹麥 Sunny 舒肥雞
  • 燻鮭魚奶油炒菇班尼蛋
  • 主廚脆皮豬腳

涓豆腐 Dubu House

以韓國嫩豆腐煲連鎖的公開菜單為靈感,設計順豆腐、石鍋飯、韓式炸雞與季節菜色的家用版本。

1
全台約 20 家 經典名店

涓豆腐 Dubu House

예정 영감 메뉴

  • 嫩豆腐煲
  • 打爆起司年糕嫩豆腐煲
  • 肯瓊醬韓式炸雞
  • 韓式金絲豆腐捲
  • 韓式爆漿黑糖餅

國民小吃與麵食名店

從麵線、牛肉麵到小籠與擔仔麵,拆解湯頭、麵體與醬料比例。

5
全台 必比登

鼎泰豐

예정 영감 메뉴

  • 小籠包 준비 중
  • 苦瓜排骨湯 준비 중
  • 糖醋排骨 준비 중
  • 菜肉大包 준비 중
台北/台南 經典名店

度小月

예정 영감 메뉴

  • 擔仔麵 준비 중
台北 經典名店

林東芳牛肉麵

예정 영감 메뉴

  • 紅燒牛肉麵 준비 중
台北 經典名店

阜杭豆漿

예정 영감 메뉴

  • 鹹豆漿 준비 중
  • 厚燒餅 준비 중
台南 經典名店

矮仔成

예정 영감 메뉴

  • 蝦仁飯 준비 중

米其林精緻料理

三星與時尚料理餐廳,作為技法與擺盤靈感;家用轉譯門檻較高,列為長期目標。

3
台北 米其林三星

頤宮 Le Palais

예정 영감 메뉴

  • 炸豆腐奶 준비 중
  • 火焰片皮鴨 준비 중
台北 米其林三星

態芮 Taïrroir

예정 영감 메뉴

  • 時尚台菜套餐單品 준비 중
台中 米其林三星

JL Studio

예정 영감 메뉴

  • 香料台灣食材主菜 준비 중