厚烤奶油 Ham 三明治 再現レシピ

手順

作り方

下準備 18 分 · 調理 15 分

1. 歐包 2份を横切り、切り口にバターを均一に塗る。火腿 適量、起司 40g、荷包蛋 2個、薯塊 250gを用意する。
2. フライパンを弱火に熱し、歐包の切り口を下にして両面がこんがりサクッとするまで焼き、取り出す。
3. 同じフライパンを中火にし、火腿 適量を表面が軽く焦げ香りが立つまで焼き、保温する。
4. フライパンにバターを少々加え、荷包蛋 2個を割り入れて蓋をし、2～3分、白身が固まり黄身が半熟になったら保温する。
5. 薯塊 250gを180℃のオーブンで焼くかフライパンでこんがりサクッとするまで調理し、塩と胡椒を少々振る。
6. 焼いた歐包に起司 40g、火腿、荷包蛋を順にのせ、もう一片の歐包を重ねて軽く押す。
7. 楓糖漿 大さじ2と鮮奶油 適量をかけ、薯塊を添え、海塩 小さじ1/3と黒胡椒 小さじ1/4を振って熱いうちに提供する。

保存・代用

ひと工夫

• 主役の具材とソースは別々に完成させ、最後に盛り付けると食感の差が残せます。
• 冷たい付け合わせと温かい主菜は最後まで分けておくと、店らしい仕上がりになります。
• 野菜の水気をよく切ってから炒めると、蒸れにくく歯ごたえが残ります。

できれば当日中がおすすめ。保存する場合は具材とソースを分けて冷蔵し、食べる前にやさしく温め直します。

代用

おすすめトッピング