단계
만드는 법
준비 25 분 · 조리 20 분
- 달걀 3개를 그릇에 풀고 소금 한 꼬집과 참기름 1큰술을 넣어 고른 거품이 날 때까지 섞습니다. 모짜렐라 치즈 60g은 짧게 자르고, 체다 치즈 1장은 채 썰며, 날치알 30g과 맛살 50g은 짧게 자르고, 대파는 다집니다.
- 프라이팬이나 한국식 계란말이 팬에 기름을 얇게 바르고 약불로 예열합니다. 풀어둔 달걀의 약 1/3을 붓고 팬을 기울여 얇은 계란피로 펼칩니다.
- 계란피가 반쯤 익었을 때(표면은 약간 젖고 가장자리는 굳은 상태) 가까운 쪽에 모짜렐라, 체다, 날치알, 맛살, 다진 대파를 올립니다.
- 뒤집개로 가까운 쪽에서 가볍게 말아 길게 만든 뒤 팬 한쪽 끝으로 밉니다. 남은 달걀의 약 1/3을 붓고 기존 말이와 연결합니다.
- 속 채우기 → 말기 → 달걀 추가를 반복해 총 2~3겹이 될 때까지 합니다. 마지막 겹은 속 없이 말아도 됩니다.
- 통째로 1분 더 굽으며 네 면을 가볍게 눌러 표면이 살짝 그을리고 치즈가 녹기 시작하면 불을 끕니다.
- 도마에 옮겨 1분 쉬운 뒤 두께 약 2cm 원형으로 썰어 단면이 위로 가게 담습니다. 다진 파와 참깨를 뿌려 뜨거울 때 드세요.
