墨西哥雞肉酥餅 스타일 레시피

단계

만드는 법

준비 18 분 · 조리 18 분

1. 닭고기 180g을 잘게 깍둑썰기하고 양파를 잘게 다집니다; 또르띠야 適量을 실온에 두고 치즈 40g을 갈아 둡니다.
2. 팬에 식용유 1작은술을 넣고 중불로 달군 뒤 양파를 1분 볶습니다. 닭고기를 넣어 4~5분 속까지 익히고 바다소금 1/2작은술과 후추 약간으로 간한 뒤 건져 둡니다.
3. 다른 팬을 약불로 달군 뒤 또르띠야를 펼치고 반쪽에 치즈, 볶은 닭고기, 살사 適量을 올립니다.
4. 반달 모양으로 접고 뒤집개로 살짝 눌러 평평하게 합니다.
5. 중약불로 2~3분 바닥에 반점처럼 노릇해지고 치즈가 녹기 시작할 때까지 굽습니다.
6. 뒤집어 2~3분 더 바삭하고 치즈가 흐를 때까지 굽습니다.
7. 삼각형으로 잘라 과카몰리 2큰술, 사워크림 1.5큰술, BBQ 適量을 곁들여 뜨겁게 나눠 먹습니다.

보관·대체

팁

• 주재료와 소스를 따로 완성한 뒤 마지막에 합치면 질감 차이가 더 살아납니다.
• 차가운 가니시와 뜨거운 단백질은 마지막에 합쳐야 매장 같은 결과가 납니다.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

가급적 당일 섭취를 권장합니다. 보관할 때는 재료와 소스를 나누어 냉장하고 먹기 직전에 부드럽게 다시 데우세요.

대체 재료