에어프라이어 마늘 닭가슴살과 브로콜리

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 15 분

1. 닭가슴살 260g을 씻어 약 1cm 두께로 썰고 키친타월로 물기를 뺀다. 마늘 3쪽을 다져 간장 2작은술, 소금 약간을 섞어 양념을 만든다.
2. 닭가슴살과 양념을 골고루 버무리고 10분 둔다. 그동안 브로콜리 180g을 작은 송이로 씻어 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼 키친타월로 눌러 말린다.
3. 브로콜리에 올리브 오일 1작은술을 버무려 각 송이에 얇게 기름이 입히게 한다. 에어프라이 후 마르지 않게 한다.
4. 에어프라이어를 190°C로 설정하고 3분 예열한다.
5. 바스켓에 브로콜리를 먼저 깔고 그 위에 닭가슴살을 한 겹·두께 비슷하게 올리고 너무 두껍게 겹치지 않는다.
6. 190°C에서 8분 굽고 뚜껑을 열어 닭고기를 뒤집고 브로콜리도 가볍게 섞는다.
7. 4~6분 더 굽아 닭이 노릇해지면 완성. 가장 두꺼운 부분을 잘라 핏기가 없고 브로콜리 줄기에 포크가 쉽게 들어가면 된다. 뜨겁게 나눠 담고 바닥 육즙을 끼얹는다.

보관·대체

팁

• 닭가슴살 두께를 비슷하게 맞추면 익음이 고르게 됩니다.
• 재료 표면의 물기를 닦고 한 겹으로 놓아 열풍이 지나갈 공간을 만들면 고르게 노릇해집니다.

냉장 1일 가능. 다시 3분 정도 데우면 식감을 살리기 쉽습니다.

대체 재료

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