토마토 소고기 면

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 20 분

1. 소고기 100g을 결 반대로 얇게 썰고, 토마토 1개는 덩어리로, 면 1인분을 준비합니다.
2. 냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금을 조금 넣은 뒤 면을 포장 표시 시간 7~10분 삶아 탄력이 나면 건져 큰 그릇에 담습니다.
3. 팬에 올리브 오일 1큰술을 중강불로 달군 뒤 토마토를 2~3분 볶아 살짝 부드러워지고 즙이 나올 때까지 합니다.
4. 케첩 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 물 500ml을 넣고 강불로 끓인 뒤 중약불로 5분 끓여 맛을 냅니다.
5. 강불로 올려 소고기를 넣고 젓가락으로 풀어 1~2분 색이 변하면 불을 끕니다(오래 끓이지 않음).
6. 뜨거운 국물과 소고기를 면 위에 부어 취향에 따라 파나 후추를 뿌리고 뜨거울 때 먹습니다.

보관·대체

팁

• 소고기는 반드시 마지막에 넣고 국이 끓은 뒤 2분 안에 올리면 가장 부드럽습니다.
• 국물을 더 진하게 하려면 3단계에서 2분 더 끓이거나 케첩을 반 작은술 더 넣으세요.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

바로 드시는 것이 좋습니다. 면과 국을 나눠 담아도 눅눅해질 수 있어 다음 날 도시락은 비추천입니다.

대체 재료

추천 토핑