단계
만드는 법
준비 6 분 · 조리 9 분
- 대파를 송송 썰고 간장, 파 1큰술, 기름 조금을 섞어 밑소스를 만듭니다.
- 끓는 물에 면을 쫄깃하게 삶아 건져 밑소스와 버무립니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 달걀을 약불로 흰자만 익고 노른자는 반숙으로 굽습니다.
- 면을 담고 달걀 프라이를 올린 뒤 남은 파를 뿌립니다.
- 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 가장 맛있습니다.
달걀 프라이는 마지막에 구해 노른자를 반숙으로 두면 비빌 때 면이 더 고소해집니다.
보관·대체
팁
- 완숙을 원하면 뒤집어 30초 더 굽으세요.
바로 드세요. 달걀과 면은 하루 지나 식감이 떨어집니다.
자주 묻는 질문
달걀 두 개를 써도 되나요?
가능하며 단백질이 늘어나므로 간장을 조금 더 넣으세요.
