두부 달걀 볶음

단계

만드는 법

준비 4 분 · 조리 8 분

1. 두부는 키친타월로 물기를 살짝 눌러 큼직하게 썰고, 대파는 송송 썹니다.
2. 달걀은 그릇에 풀고 소금과 물 1작은술을 넣어 거품이 살짝 올라올 때까지 풀어 둡니다(물을 넣으면 스크램블이 더 부드럽고 폭신해집니다). 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 겉이 살짝 노릇해질 때까지 먼저 굽습니다.
3. 달걀물을 넣고 가볍게 저으며 달걀이 거의 익을 때 간장과 파를 넣고 2~3번만 더 저어 마무리합니다.

보관·대체

팁

• 두부는 너무 잘게 썰지 마세요. 볶을 때 다 부서지기 쉽습니다.
• 밥과 함께 먹고 싶다면 마무리에 흰후추를 조금 넣어도 좋습니다.

당일 드시는 것을 권합니다. 냉장 시 밀폐 용기에 1일 보관 가능하며, 약불로 가볍게 풀어 데우세요.

대체 재료

추천 토핑