튀김 트리오 플래터

단계

만드는 법

준비 15 분 · 조리 22 분

1. 감자는 채 썰어 찬물에 담근 뒤 건지고, 대구와 치즈 스틱을 준비하며 치즈 스틱은 10분 냉동하면 덜 녹습니다.
2. "170°C에서 감자튀김을 황금색이 될 때까지 튀긴 뒤 건지고, 같은 온도에서 생선을 양면 바삭하게 튀깁니다."
3. 치즈 스틱에 얇게 밀가루와 달걀을 입혀 180°C에서 겉이 황금색이 되고 속 치즈가 막 녹을 때 즉시 건집니다.
4. 세 가지를 나눠 담고 케첩이나 머스터드를 곁들여 뜨거울 때 드세요.

보관·대체

팁

• 치즈 스틱은 너무 오래 튀리면 터져 속이 새므로 1분 안에 건지세요.

바로 드세요. 식으면 치즈 스틱이 딱딱해집니다.

대체 재료