에어프라이어 레몬 생선 필레

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 12 분

1. 대구 필레 1장을 키친타월로 양면 물기를 완전히 뺀다. 마늘 1쪽을 다진다. 브로콜리 80g을 작은 송이로 씻어 물기를 빼고 키친타월로 눌러 말린다.
2. 그릇에 레몬즙 1.5큰술, 올리브 오일 1큰술, 마늘, 소금 약간, 후추를 섞어 절반을 생선 양면에 발라 5분 재운다.
3. 에어프라이어를 180°C로 설정하고 3분 예열한다.
4. 생선을 바스켓에 평평히 놓고 남은 양념을 위에 바른 뒤 한 겹으로 겹치지 않게 한다. 180°C에서 6분 굽고 살짝 뒤집어 4~5분 더 굽아 표면이 옅게 탈 때까지.
5. 포크로 가장 두꺼운 부분을 살짝 갈라 불투명하고 쉽게 갈라지면 완성. 생선을 꺼내 보온한다.
6. 바스켓에 브로콜리를 펼쳐 180°C에서 3~4분 굽아 줄기가 약간 부드럽고 아삭함이 남을 때까지(또는 끓는 물에 1분 데친다).
7. 생선과 브로콜리를 담고 취향에 따라 레몬즙을 더 뿌려 뜨겁게 낸다.

보관·대체

팁

• 두께가 2cm를 넘으면 2분 정도 늘리되, 포크로 쉽게 갈라지는지 꼭 확인하세요.
• 재료 표면의 물기를 닦고 한 겹으로 놓아 열풍이 지나갈 공간을 만들면 고르게 노릇해집니다.

바로 드세요. 생선은 냉장 후 재가열 시 쉽게 마를 수 있어 당일 완성을 권합니다.

대체 재료