에어프라이어 대만식 치킨 너겟

단계

만드는 법

준비 12 분 · 조리 14 분

1. 닭가슴살 200g을 씻어 약 3cm 한 입 크기로 썰고 키친타월로 물기를 완전히 뺀다. 표면이 건조할수록 튀김옷이 바삭해진다.
2. 달걀 1개를 풀고, 넓은 접시에 밀가루 3큰술, 마늘가루 1/2작은술, 소금, 후추를 섞어 옷가루를 만든다.
3. 닭고기를 얇게 달걀에 담갔다가 가루에 입히고 가볍게 눌러 붙인 뒤 여분 가루를 턴다. 모두 마친 후 5분 둔다.
4. 에어프라이어를 190°C로 설정하고 3분 예열한다.
5. 닭고기를 틈을 두고 한 겹으로 펼치고 겹치지 않는다. 위에 올리브 오일 1큰술을 뿌리거나 바른다.
6. 190°C에서 7분 굽고 뒤집어 5분 더 굽는다. 노릇하고 바삭해질 때까지.
7. 가장 두꺼운 한 조각을 잘라 가운데 핏기가 없고 육즙이 맑으면 완성. 취향에 따라 후추를 뿌리고 뜨겁게 케첩과 함께 낸다.

보관·대체

팁

• 두껍게 겹치지 말고 나눠 굽어야 바삭함이 유지됩니다.
• 재료 표면의 물기를 닦고 한 겹으로 놓아 열풍이 지나갈 공간을 만들면 고르게 노릇해집니다.

바로 드시는 것이 좋습니다. 냉장 후 재가열하면 눅눅해지므로 에어프라이어로 다시 데우는 것이 좋습니다.

대체 재료

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