에어프라이어 마늘 돼지고기 스테이크

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 16 분

1. 돼지 등심 1장을 고기 망치나 칼등으로 약 1cm 두께로 펴고 힘줄에 칼집을 낸다. 키친타월로 표면 물기를 뺀다.
2. 마늘 3쪽을 다져 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금, 후추, 올리브 오일 1작은술을 섞어 양념을 만든다. 양면에 바르고 10분 재운다.
3. 재우는 동안 양배추 80g을 채 썰어 소금 약간으로 3분 비벼 부드럽게 한 뒤 헹구고 짜서 물기를 뺀다.
4. 에어프라이어를 190°C로 설정하고 3분 예열한다.
5. 돼지고기를 한 장씩 한 겹으로 넣고 접거나 겹치지 않는다. 190°C에서 8분 굽고 뒤집어 6분 더 굽아 노릇해질 때까지.
6. 가장 두꺼운 부분을 칼끝으로 찔러 핏기가 없고 육즙이 약간 맑으면 완숙. 고기를 꺼내 2분 쉬게 한다.
7. 썰어 양배추 채와 함께 담아 뜨겁게 낸다.

보관·대체

팁

• 고기 망치가 없으면 랩으로 싼 뒤 프라이팬 바닥으로 가볍게 두드려도 됩니다.
• 재료 표면의 물기를 닦고 한 겹으로 놓아 열풍이 지나갈 공간을 만들면 고르게 노릇해집니다.

바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 냉장 1일, 160°C에서 3분 재가열하세요.

대체 재료