エアフライヤーで台湾風チキンナゲット

手順

作り方

下準備 12 分 · 調理 14 分

1. 鶏むね肉200gを洗い、約3cmの一口大に切る。キッチンペーパーでしっかり水気を拭き、表面が乾いているほど衣がサクッと仕上がる。
2. 卵1個を溶く。別の浅い皿に小麦粉大さじ3、ガーリックパウダー小さじ1/2、塩、黒胡椒を混ぜて衣用の粉を作る。
3. 鶏肉を薄い卵液にくぐらせ、粉をまぶして軽く押し付け、余分な粉を払う。全部終えたら5分置いて衣をなじませる。
4. エアフライヤーを190°Cに設定し、3分予熱する。
5. 鶏肉を隙間をあけて1層に並べ、重ねない。表面にオリーブオイル大さじ1をスプレーまたは刷る。
6. 190°Cで7分加熱。蓋を開け裏返し、さらに5分加熱してきつね色でサクッとするまで。
7. 最も厚い1切れを切り、中心にピンクがなく肉汁が透明ならOK。お好みで黒胡椒を振り、熱いうちにケチャップと一緒に。

保存・代用

ひと工夫

• 厚く重ねすぎない。サクッと仕上げるには分けて加熱するのがおすすめです。
• 食材の表面を拭いてから一段に並べ、熱風の通り道を空けると均一に焼き色がつきます。

できたてがおすすめ。冷蔵後は軟らかくなりやすいので、エアフライヤーで温め直すとよいです。

代用

おすすめトッピング