エアフライヤーでレモン魚のフィレ

手順

作り方

下準備 8 分 · 調理 12 分

1. たらの切り身1枚をキッチンペーパーで両面の水分をよく拭く。にんにく1片をみじん切りにする。ブロッコリー80gを小房に切り、洗って水気を切り、ペーパーで押さえて乾かす。
2. ボウルでレモン汁大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1、にんにく、塩少々、黒胡椒を混ぜ、半量を魚の両面に塗り5分おく。
3. エアフライヤーを180°Cに設定し、3分予熱する。
4. 魚を平らにバスケットに入れ、残りの下味を表面に刷り、1層で重ねない。180°Cで6分加熱。そっと裏返し、さらに4〜5分加熱して表面が軽く焦げるまで。
5. フォークで最も厚い部分をほぐすと不透明で簡単に分離すればOK。魚を取り出して保温する。
6. バスケットにブロッコリーを入れ180°Cで3〜4分、茎がやや柔らかくまだパリッとするまで（または湯通し1分）。
7. 魚とブロッコリーを盛り、お好みでレモン汁を足して熱いうちに。

保存・代用

ひと工夫

• 厚さが2cmを超える場合は2分ほど延ばしてください。フォークでほぐれやすいか必ず確認を。
• 食材の表面を拭いてから一段に並べ、熱風の通り道を空けると均一に焼き色がつきます。

できたてがおすすめ。魚は冷蔵再加熱で乾きやすいので、できればその日のうちに。

代用