揚げ物トリオプレート

手順

作り方

下準備 15 分 · 調理 22 分

1. じゃがいもは棒切りにし冷水に浸して水気を切る。タラとチーズスティックを用意し、チーズは10分冷凍すると溶け出しにくい。
2. 油温170°Cでポテトを黄金色に揚げ油を切る。同じ温度でタラを両面カリッと揚げる。
3. チーズスティックに薄い小麦粉と卵液をつけ、180°Cで短時間（約1分以内）揚げ、中のチーズがとろける手前で取り出す。
4. 三種類を分けて盛り、ケチャップやマスタードを添え、熱いうちに食べる。

保存・代用

ひと工夫

• チーズは揚げすぎると皮が破れて中身が漏れます。

揚げたてが最良。チーズは冷めると硬くなります。

代用