마늘 달걀 양배추 도시락 반찬

단계

만드는 법

준비 7 분 · 조리 8 분

1. 양배추 180g을 얇게 썰고, 달걀 2개는 풀며, 마늘 2쪽은 다집니다. 소금 약간과 간장 1/2작은술을 섞어 둡니다.
2. 프라이팬을 중불로 달군 뒤 올리브 오일 1큰술을 넣고 마늘을 약 20초 볶아 향이 날 때까지.
3. 양배추를 센 불로 약 2분 볶아 잎이 살짝 부드러워지고 가장자리가 투명해질 때까지(아삭함은 남김).
4. 양배추를 한쪽으로 밀고 가운데에 달걀을 부읍니다. 바닥이 익으면 가볍게 뭉칩니다(약 1분).
5. 달걀과 양배추를 섞고 간장과 소금을 둘러 간을 맞춥니다.
6. 달걀이 완전히 익고 양배추에 아삭함이 남으면 완성. 도시락은 식힌 뒤 담으면 물기가 덜 납니다.

보관·대체

팁

• 도시락용이면 달걀을 조금 더 익혀 두세요.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

냉장 1~2일.

대체 재료

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