手順
作り方
下準備 7 分 · 調理 8 分
- キャベツを千切り、にんにくをみじり切りにする。卵をボウルに割り入れ、塩少々と小さじ1の水を加え、細かい泡が立つまでよく溶く。
- フライパンに油を熱し、弱めの中火でにんにくを炒めて香りを出す。キャベツを加え、強火でさっと炒めてしんなりさせる。
- 鍋の縁から卵液を回し入れて混ぜ、最後に塩と醤油少々で味を整える。
キャベツを先に強火で炒めてから卵を入れると水分が出過ぎず、翌日のお弁当も食感が安定します。
お弁当のおかず
にんにく香るキャベツと卵のお弁当おかず
キャベツと卵をにんにく香りでさっと炒め、お弁当のおかずにぴったり。水っぽくなりにくい。
合計 15 分 フライパン かんたん 2 人分
保存・代用
ひと工夫
- お弁当用なら卵はしっかり火を通すとよい。
冷蔵で1〜2日。
代用
千切りにんじんを加えると甘みと色が増す。
おすすめトッピング
+ハム丁+シュレッドチーズ+ねぎ
よくある質問
醤油なしでも作れますか？
はい。塩と白胡椒だけでも大丈夫です。
お弁当で汁が出ますか？
冷めてから蓋をすると湿気を抑えられます。
