마늘 두부 닭가슴 팬 메인

단계

만드는 법

준비 9 분 · 조리 12 분

1. 닭가슴살 220g을 결 반대로 약 2cm 깍둑으로 썰어 물기를 빼고, 두부 0.5팩을 깍둑 썰어 표면 물기를 제거한다. 마늘 3쪽을 다진다. 간장 1.5작은술, 소금 약간, 다진 마늘을 섞어 밑간한다.
2. 닭가슴 깍둑에 밑간을 버무린 뒤 5~10분 재운다. 두부에는 소금 약간을 뿌려 가볍게 밑간해 둔다.
3. 프라이팬을 중불로 달군 뒤 올리브 오일 1큰술로 두부를 한 겹 펼쳐 넣고 한 면당 1.5~2분씩 연한 황금색이 될 때까지 구워 건져 둔다.
4. 같은 팬에 올리브 오일 0.5큰술을 더하고 닭가슴을 펼쳐 넣어 중불로 2분 구워 표면이 하얗고 바닥이 살짝 그을릴 때까지 한다.
5. 뒤집어 1~2분 더 익힌 뒤 두부를 넣고 강불로 1분 볶아 마늘 향을 낸다.
6. 가운데에 분홍 생고기가 없고 두부가 뜨겁게 익으면 완성. 맛을 보고 소금 약간으로 조절한다.

보관·대체

팁

• 닭 깍둑은 너무 크지 않게 썰면 익기 쉽습니다.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

냉장 1일, 팬에 빠르게 데우면 됩니다.

대체 재료

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