단계
만드는 법
준비 12 분 · 조리 10 분
- 단단한 두부를 두껍게 썰어 15분 무게를 올려 물을 빼고 키친타월로 말립니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 양면 각 3분 구워 노릇하게 합니다.
- 간장과 미림을 섞어 팬에 넣고 졸입니다.
- 브로콜리를 데쳐 곁들입니다.
- 두부를 담고 흰깨를 뿌리며 남은 소스를 뿌립니다.
두부는 눌러 물기를 빼야 고기 같은 식감이 나고, 양면을 노릇하게 구운 뒤 데리야끼 소스를 줄입니다.
보관·대체
팁
- 에어프라이어 190°C 10분으로 더 적은 기름 버전도 가능합니다.
냉장 2일. 재가열은 프라이팬에 1분 구우면 됩니다.
자주 묻는 질문
달걀로 대체할 수 있나요?
이 요리는 두부가 중심이나, 프라이 달걀을 추가해 단백질을 늘릴 수 있습니다.
