高蛋白豆腐排

料理步驟

實際做法

準備 12 分鐘 · 烹調 10 分鐘

1. 備料：板豆腐切厚片，用重物壓 15 分鐘瀝水，以紙巾吸乾。
2. 平底鍋下油，豆腐排兩面各煎 3 分鐘至金黃。
3. 醬油與味醂混成照燒汁，淋入鍋中收汁。
4. 青花菜燙熟作配菜。
5. 豆腐排盛盤，撒白芝麻，淋剩餘醬汁。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 可改氣炸鍋 190°C 10 分鐘，少油版本。

冷藏 2 天；再加熱用平底鍋煎 1 分鐘。