料理步驟
實際做法
準備 8 分鐘 · 烹調 16 分鐘
- 雞胸肉切條，以鹽與黑胡椒稍微抓味；青花菜切小朵，義大利麵煮至彈牙（中心仍保有些許硬度，即 al dente 狀態，這樣後續與醬汁翻拌時才不會過於軟爛）。
- 平底鍋下油，將雞胸肉煎到表面金黃熟透，起鍋備用。
- 同鍋爆香蒜末與青花菜，加入麵條、雞肉與少許煮麵水拌勻。
雞胸青花義大利麵先把肉煎香再拌麵，口感比較紮實，也適合想控制晚餐組合的時候。
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 雞胸肉不要切太厚，比較容易在短時間內熟透。
建議現做現吃；義大利麵冷藏再加熱易變軟，不適合帶便當。
可替換做法
雞里肌
推薦加料（自由搭配）
+培根+鮮奶油+帕瑪森起司
常見問題
青花菜可以先燙再炒嗎？
可以，燙 1 分鐘再拌炒會更快完成。
