手順
作り方
下準備 8 分 · 調理 16 分
- 鶏むねは細切りにし、塩と胡椒でもむ。ブロッコリーは小房にし、パスタはアルデンテに茹でる（中心に少し芯が残る程度。ソースと和えるときにくたけにくい）。
- フライパンに油をひき、鶏むねを表面がこんがり火が通るまで焼き、取り出す。
- 同じフライパンに油を足し中火でにんにくの香りを出し、ブロッコリーを炒め、麺・鶏むね・茹で汁少量を加えて均一に和える。
肉を先に香ばしく焼いてから麺と和えると食感がしっかりし、夕食のバランスを整えやすいです。
保存・代用
ひと工夫
- 鶏むねは厚すぎない切り方にすると短時間で火が通ります。
できたてが最良。パスタは冷蔵再加熱で軟らかくなりやすく、お弁当には向きません。
代用
鶏ささみ
おすすめトッピング
+ベーコン+生クリーム+パルメザンチーズ
よくある質問
ブロッコリーを先に湯通ししてもいいですか？
はい。1分湯通ししてから炒めるとさらに時短できます。
