ネギガーリック鶏むねブロッコリーペストパスタ

手順

作り方

下準備 9 分 · 調理 18 分

1. ブロッコリーを小房にし、沸騰したお湯で1分ゆでて水気を切る。鶏むねは細切りに塩少々を揉み込む。パスタをアルデンテに茹で、茹で汁を半カップ取る。
2. 青ねぎの青い部分とにんにく、オリーブオイル大さじ1.5、粉チーズをフードプロセッサーでペースト状に（無ければ極細かく切って混ぜる）。
3. 残りの油でフライパンを熱し、鶏を両面きつね色になるまで焼き、取り出す。
4. 同じ鍋でブロッコリーを1分さっと炒め、パスタ・鶏・ペストを加え、茹で汁大さじ2〜3でソースを絡める。

保存・代用

ひと工夫

• ブロッコリーは先にゆで、最後は短時間合わせると食感がよい。
• 鶏は焼き上がり後すぐ出すとパサつきにくい。

冷蔵1日以内がおすすめ。

代用

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