버섯 양배추 덮밥

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 12 분

1. 버섯 150g을 슬라이스하고, 양배추 180g을 슬라이스하며, 마늘 2쪽을 다집니다. 밥 2공기를 그릇에 담아 둡니다.
2. 프라이팬을 중불로 달군 뒤 올리브 오일 1큰술로 마늘을 30초 볶아 향을 냅니다.
3. 버섯과 양배추를 중불로 3~4분 볶아 살짝 부드러워지고 버섯 물기가 나왔다가 줄어들 때까지 합니다.
4. 간장 2작은술과 소금 약간을 둘러 강불로 1분 볶아 국물을 졸입니다.
5. 소스에 윤기가 나고 채소가 부드럽지만 아삭함이 남으면 밥 위에 올려 완성합니다.

보관·대체

팁

• 더 걸쭉하게 하려면 물에 전분 1작은술을 풀어 넣으세요.
• 찬밥이나 삶은 면은 조리 전에 펼쳐 두면 뭉치지 않고 양념이 고르게 배어듭니다.

소스는 냉장 1일, 데워 밥에 다시 올리면 좋습니다.

대체 재료

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