菇菇高麗菜燴飯

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 12 分鐘

1. 備料：菇類 150克、高麗菜 180克、白飯 2碗；主食材 切約 1.5 公分小丁，白飯 2碗 先分裝碗備用。
2. 主食材 與 蒜頭 2瓣、醬油 2小匙、鹽 少許 抓醃 10 分鐘；菇類 切細丁備用。
3. 平底鍋中火下 1 大匙油，先下菇類 拌炒 2 分鐘至微軟；再下主食材 攤平煎香，翻炒至表面全白、中心熟透。
4. 關火試味，可依喜好補少許醬油；與白飯分裝成便當，放涼再蓋上蓋避免飯粒潮軟。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 想要更濃稠可用 1 小匙太白粉水勾薄芡。

燴料可冷藏 1 天，回鍋再淋飯口感較好。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）