양파 양배추 버섯 볶음

단계

만드는 법

준비 9 분 · 조리 10 분

1. 양파 1/2개를 가늘게 채 썰고, 양배추 180g은 굵게 채 썰고, 버섯 120g은 슬라이스하고, 마늘 1쪽은 다진다.
2. 프라이팬을 중불로 달구고 올리브오일 1큰술을 넣는다. 달궈지면 다진 마늘을 약 30초 향을 낸다.
3. 양파를 넣고 약 2분 볶아 살짝 투명해지고 단맛이 나도록 한다.
4. 버섯을 넣어 중불로 약 2분 볶아 살짝 부드러워지고 가장자리가 노릇해질 때까지 한다.
5. 양배추를 넣고 센 불로 약 2분 빠르게 볶아 살짝 숨이 죽되 아삭함을 남긴다(줄기가 반투명해지면 된다).
6. 간장 1작은술을 팬 가장자리에 넣어 향을 올리고 빠르게 섞는다. 소금 약간으로 간을 맞춰 낸다.

보관·대체

팁

• 아삭하게 먹고 싶으면 볶는 시간을 1분 줄이세요.
• 채소의 물기를 충분히 빼고 볶아야 수분이 많이 생기지 않고 식감이 살아납니다.

냉장 1일.

대체 재료

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