玉ねぎ・キャベツ・きのこの炒め物

手順

作り方

下準備 9 分 · 調理 10 分

1. 玉ねぎ1/2個を細切り、キャベツ180gをざく切り、きのこ120gを薄切り、にんにく1片をみじり切りにする。
2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1を加える。熱くなったらにんにくのみじり切りを約30秒香らせる。
3. 玉ねぎを加え、約2分炒めて半透明になり甘みが出るまで。
4. きのこを加え、中火で約2分炒め、やわらかくなり縁がこんがりするまで。
5. キャベツを加え、強火で約2分さっと炒め、しんなりしつつシャキシャキ感を残す（茎が半透明になるまで）。
6. 醤油小さじ1を鍋の縁から回し入れ、素早く和える。塩少々で味を見て盛る。

保存・代用

ひと工夫

• シャキシャキ感を残したい場合は炒め時間を1分短く。
• 野菜の水気をよく切ってから炒めると、蒸れにくく歯ごたえが残ります。

冷蔵1日。

代用

おすすめトッピング