手順
作り方
下準備 8 分 · 調理 9 分
- キャベツは薄切り、玉ねぎは細切り、にんにくはみじん切り。卵は碗に入れ塩と水小さじ1を加え、細かい泡が立つまでよく溶く（水でふんわり仕上がります）。
- フライパンを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め香りを出してからキャベツを加え、しんなりするまで炒める。
- 鍋の端から溶き卵を流し入れ、さっと混ぜて卵に火を通し、塩と醤油で味を整える。
玉ねぎを半透明になるまで炒めてからキャベツを入れると甘みがはっきりし、最後に卵で包むと一皿が完成します。
保存・代用
ひと工夫
- キャベツの水分が気になる場合は最初強火でさっと炒め、最後中火で汁気を飛ばす。
冷蔵1日。再加熱時に水を少量足すと乾きにくい。
代用
キャベツの代わりにブロッコリーの茎の薄切りでも可。
おすすめトッピング
+ハムの角切り+シュレッドチーズ+ねぎのみじん切り
よくある質問
玉ねぎは必ずしんなりさせますか？
半透明くらいまで炒めると甘みが出ます。
醤油なしでもいいですか？
はい。塩と白胡椒だけでも大丈夫です。
