手順
作り方
下準備 5 分 · 調理 10 分
- 玉ねぎの皮をむき洗い、繊維に沿って均一な薄切りにする。卵をボウルに割り入れ、少々の塩と小さじ1の水を加え、細かい泡が立つまでよく溶く。ご飯を先に丼に盛る。
- フライパンで玉ねぎを柔らかく炒め、醤油・砂糖と少量の水を加え1分煮る。
- 溶き卵を流し入れ、半熟になったらご飯の上にのせる。
玉ねぎを炒めると自然な甘みが出て、半熟卵と一緒にご飯にのせると満足感のある一膳になります。
保存・代用
ひと工夫
- しっとりした食感が好みなら、ソースを少し多めに残す。
できたてが一番。卵の香りと食感がいちばんよい。
代用
青ねぎきのこ
おすすめトッピング
+ハムの角切り+シュレッドチーズ+ねぎのみじん切り
よくある質問
お弁当にしてもいいですか？
はい。ただし卵はやや固めに炒めると、持ち運びで水が出にくいです。
