단계
만드는 법
준비 5 분 · 조리 8 분
- 버섯은 슬라이스, 파는 송송 썰고, 달걀은 소금과 물 1작은술을 넣어 풀어 둡니다.
- 프라이팬에 중불로 버섯을 말린 채 볶아 부드럽고 살짝 색이 날 때까지 하고 소금을 뿌립니다.
- 약불로 달걀을 부어 반쯤 익을 때까지 밀어 가며 파와 간장을 넣고 불을 끕니다.
버섯 물기를 낸 뒤 살짝 졸여야 달걀과 섞였을 때 물빠진 느낌이 없습니다.
보관·대체
팁
- 더 부드럽게 하려면 달걀에 물 1작은술을 더 넣어도 됩니다.
달걀 요리는 바로 드시는 것이 좋습니다.
대체 재료
파 대신 양파 다이스도 가능합니다.
추천 토핑
+햄 다이스+모짜렐라+파
자주 묻는 질문
버섯을 먼저 데쳐야 하나요?
아니요, 말린 채 볶는 편이 향이 좋습니다.
도시락으로 가능한가요?
가능하나 달걀을 완전히 익혀 담는 편이 안전합니다.
