야채 달걀 전

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 10 분

1. 양배추 80g과 당근 1/3개를 가늘게 채 썹니다. 달걀 3개를 풀어 밀가루 2큰술, 소금 약간, 흰후추 약간을 섞습니다.
2. 채소를 달걀에 넣어 고르게 섞습니다.
3. 프라이팬을 중강불로 달군 뒤 올리브오일 1큰술을 두르고 반죽을 부어 펼치며 가장자리가 굳으면 중불로 줄입니다.
4. 중불로 4분 구워 바닥이 노릇하고 윗면이 대부분 굳을 때까지 합니다.
5. 뒤집어 3분 더 구워 양면이 노릇하고 속까지 익으면 완성입니다.
6. 잘라 담고 위 제안 소스에 찍어도 좋습니다.

보관·대체

팁

• 모짜렐라를 넣으면 풍미가 좋아집니다.
• 채소의 물기를 충분히 빼고 볶아야 수분이 많이 생기지 않고 식감이 살아납니다.

냉장 1일. 재가열은 프라이팬 1분.

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