料理步驟
實際做法
準備 8 分鐘 · 烹調 10 分鐘
- 備料："高麗菜與紅蘿蔔切細絲，雞蛋打散加入麵粉、鹽、胡椒拌勻。"
- "蔬菜絲加入蛋液中拌勻。"
- "平底鍋中大火下油，倒入蛋菜糊，攤平。"
- "中火煎 4 分鐘至底面金黃，翻面再煎 3 分鐘。"
- "切塊盛盤，可搭配上方沾醬。"
加少許麵粉能讓蛋餅較好定型；蔬菜切細絲才易煎熟。
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 可加起司絲增加風味。
冷藏 1 天；再加熱用平底鍋煎 1 分鐘。
推薦加料（自由搭配）
+甜辣醬+番茄醬
常見問題
可以不加麵粉嗎？
可以，但較難定型，建議用較小鍋煎厚一點。
