단계
만드는 법
준비 8 분 · 조리 12 분
- 두부는 깍둑으로, 양배추는 뜯어 썰고, 당근은 얇게 슬라이스합니다.
- 냄비에 올리브 오일을 두르고 약불로 당근과 양배추를 2분 볶습니다.
- 찬물을 붓고 강불로 끓인 뒤 중약불로 8분 끓입니다.
- 두부를 넣어 3분 더 끓입니다.
- 소금과 흰후추로 간하고 마무리 전 맛을 봅니다.
- 중불을 기준으로 가끔 저어가며 고르게 익힙니다.
고정 레시피가 없고, 채소를 모아 균형 잡힌 한 그릇을 만드는 것이 핵심입니다.
보관·대체
팁
- 생강 채나 구기자를 넣으면 깊이가 더 납니다.
냉장 2일; 다시 데울 때 오래 끓이지 않아 두부가 딱딱해지지 않게 하세요.
대체 재료
버섯청경채
자주 묻는 질문
채소 없이 두부만 있어도 되나요?
가능하며 파와 흰후추만으로도 간단한 두부 국이 됩니다.
