파기름 비빔면

단계

만드는 법

준비 5 분 · 조리 8 분

1. 파는 흰 부분과 잎을 나누고, 간장과 설탕을 섞어 둡니다.
2. 작은 냄비에 올리브오일 2큰술을 두르고 파 흰 부분을 노릇하게 튀긴 뒤 파 잎을 넣어 금색이 되면 건집니다.
3. 냄비에 끓는 물에 유면을 포장 시간만큼 삶아 건지고 면수 2큰술을 남깁니다.
4. 면에 양념과 파기름 1큰술·면수를 넣어 비빕니다.
5. 담은 뒤 남은 파기름을 뿌리고 데친 채소나 반숙 달걀을 곁들여도 좋습니다.

보관·대체

팁

• 유면이 없으면 가는 면이나 스파게티로 대체할 수 있습니다.

바로 드시고, 재가열 시 물을 조금 넣어 비비세요.