蔥油乾麵

料理步驟

實際做法

準備 5 分鐘 · 烹調 8 分鐘

1. 備料："青蔥切蔥白與蔥綠，分開備用；醬油與糖混成醬汁。"
2. "小鍋下 2 大匙橄欖油，小火炸蔥白至微黃，加入蔥綠炸至金黃起鍋。"
3. "湯鍋滾水下油麵，依包裝時間煮至彈牙，瀝乾留 2 大匙煮麵水。"
4. "麵條與醬汁、1 大匙蔥油、煮麵水拌勻。"
5. "盛盤後淋剩餘蔥油，可配燙青菜或滷蛋。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 沒有油麵可用細麵或意麵代替。

現做現吃；隔夜再加熱會略乾，可補少許熱水拌開。