단계
만드는 법
준비 20 분 · 조리 28 분
- Oreo 餅底起司蛋糕 1份를 준비하고 無鹽奶油 30公克、細砂糖 2大匙를 섞어 둔다.
- 주 재료를 중강불에 겉이 색 날 때까지 익힌다.
- 곁들임을 순서대로 넣고 소스는 따뜻하게 버무린다.
- 全美起司蛋糕 스타일 레시피를 담고 소스를 끼얹어 마무리한다.
Second Floor Cafe에서 자주 보이는 조리 흐름을 참고해 한 접시 전체의 완성도를 살리는 방식으로 만듭니다.
디저트
全美起司蛋糕 스타일 레시피
Second Floor Cafe 스타일로 Oreo 餅底起司蛋糕 구성을 살린, 매장 분량 기준의 재현 레시피입니다.
총 48 분 오븐 보통 2 인분
보관·대체
팁
- 주재료와 소스를 따로 완성한 뒤 마지막에 합치면 질감 차이가 더 살아납니다.
- 차가운 가니시와 뜨거운 단백질은 마지막에 합쳐야 매장 같은 결과가 납니다.
가급적 당일 섭취를 권장합니다. 보관할 때는 재료와 소스를 나누어 냉장하고 먹기 직전에 부드럽게 다시 데우세요.
대체 재료
鮮奶油香草冰淇淋
추천 토핑
+바닐라 아이스크림+휘핑크림
자주 묻는 질문
全美起司蛋糕 를 매장 스타일에 가깝게 만드는 핵심은 무엇인가요?
주재료의 익힘을 먼저 맞추고 마지막에 소스를 입혀 마무리하면 매장 같은 두께감과 볼륨이 살아납니다.
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