料理步驟
實際做法
準備 20 分鐘 · 烹調 28 分鐘
- 備料：Oreo 餅底起司蛋糕 1份 依需求回溫或冷藏；無鹽奶油 30公克、細砂糖 2大匙 分裝。
- 蛋糕或布朗尼烤至中心微濕、表面定型。
- 搭配冰淇淋或鮮奶油做出冷熱對比。
- 單盤擺好 全美起司蛋糕 即可上桌。
這道 全美起司蛋糕 參考貳樓 Second Floor Cafe 常見做法，會先把 Oreo 餅底起司蛋糕 分段處理，再依 甜點 的出餐邏輯完成整盤。
甜點
全美起司蛋糕
參考貳樓 Second Floor Cafe 常見做法，以 Oreo 餅底起司蛋糕 還原 全美起司蛋糕 的餐廳份量與風味層次。
參考還原：貳樓 Second Floor Cafe — 全美起司蛋糕 （全台連鎖）
總時間 48 分鐘 烤箱 中等 2 人份
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 貳樓甜點重視溫熱主體搭配冰涼配料，出餐前再完成最後組合最重要。
- 蛋糕與派皮不要過度烘烤，保留中心濕潤感更接近餐廳版本。
甜點可冷藏 2 天；含冰淇淋的版本請分開保存，食用前再組合。
可替換做法
鮮奶油香草冰淇淋
推薦加料（自由搭配）
+香草冰淇淋+打發鮮奶油
常見問題
想把 全美起司蛋糕 做得更像貳樓版本，最重要的是什麼？
先把 Oreo 餅底起司蛋糕 的火候抓對，再讓醬汁在最後階段包住主體，整體會更接近 Second Floor Cafe 的厚度與份量感。
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