전기밥솥 찜 닭가슴살 도시락 반찬

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 12 분

1. 닭가슴살 2장을 실온에 10분 두어 해동한 뒤 키친타월로 표면 수분을 닦습니다. 두꺼운 부분에 얕게 칼집을 내어 양념이 배고 고르게 익도록 합니다.
2. 양면에 소금 1/4작은술, 후추, 올리브 오일 1작은술을 바르고 5분간 두어 밑간합니다.
3. 브로콜리 1/3개를 작은 송이로 썰어 씻습니다. 느타리버섯 1/2팩은 밑동을 제거하고 가지런히 찢습니다. 전기밥솥에 넣을 수 있는 내열 용기에 브로콜리와 버섯을 먼저 깝니다.
4. 닭가슴살을 곁들임 채소 위에 평평하게 올리되, 고기끼리 겹치지 않게 간격을 둡니다.
5. 외통에 물 1컵 분량을 넣고 용기를 내솥에 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 찜을 시작합니다.
6. 스위치가 올라가면 5분 뜸을 드립니다. 가장 두꺼운 부분에 꼬치를 꽂아 투명한 육즙이 나오고 분홍빛이 없으면 익은 것입니다.
7. 슬라이스해 도시락 2인분으로 나눕니다. 브로콜리는 여전히 선명한 초록색이어야 합니다. 너무 무르면 찐 시간이 길었던 것입니다.

보관·대체

팁

• 닭가슴살을 실온에 10분 정도 두었다가 찌면 식감이 더 고릅니다.
• 도시락용이라면 브로콜리는 너무 오래 찌지 않아 색이 선명하게 남습니다.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

냉장 2일 가능. 소분해 두면 데우기 편합니다.

대체 재료

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