手順
作り方
下準備 8 分 · 調理 12 分
- 鶏むねに数か所切り込みを入れ、塩・黒胡椒・オリーブオイルを揉み込む。ブロッコリーを小房に、きのこはほぐす。
- 鶏むねと副菜を電気炊飯器に入れられる容器に入れ、外釜にコップ1杯の水を入れる。
- スイッチが切れたら5分蒸らし、鶏むねの中心まで火が通ったら、お弁当用に分ける。
- ご飯や麺と一緒に温かいうちに盛り付けます。
主たんぱく源と副菜を一度に蒸せるので、平日に翌日のお弁当を急いで準備するときに向いています。
お弁当向け
電気圧力鍋風蒸し鶏むねのお弁当向け主菜
電気炊飯器の蒸し機能で鶏むねを一度に蒸し、きのことブロッコリーと合わせて1〜2人分のお弁当の主菜に。
合計 20 分 電気炊飯器 かんたん 2 人分
保存・代用
ひと工夫
- 鶏むねを10分常温に戻してから蒸すと、火の通りが均一になりやすい。
- お弁当用はブロッコリーを蒸しすぎないと、色がきれいに残る。
冷蔵2日可。小分けにしておくと温め直しが楽。
代用
鶏もも肉カリフラワー
おすすめトッピング
+エリンギ+ベビーコーン+パプリカ
よくある質問
鶏むねをパサつかせないコツは？
薄切りにしすぎず、蒸し上がったら少し蒸らすと水分が残りやすい。
前日に作ってもいいですか？
はい。前日に作って冷蔵し、翌日電子レンジや蒸し直しで温めるのに向いています。
