料理步驟
實際做法
- 雞胸肉劃幾刀後抹上鹽、黑胡椒和橄欖油，青花菜切小朵，菇類撥散。
- 把雞胸肉和配菜放入可進電鍋容器，外鍋加 1 杯水。
- 電鍋跳起後悶 5 分鐘，再確認雞胸肉中心熟透即可分裝。
這道電鍋雞胸便當菜把主蛋白和配菜一次蒸好，適合週中快速準備隔天便當。
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 雞胸肉先回溫 10 分鐘再蒸，口感會更均勻。
- 如果要做便當，青花菜不要蒸太久，顏色會比較漂亮。
冷藏可保存 2 天，分裝後回熱會更方便。
可替換做法
雞里肌花椰菜
常見問題
雞胸肉怎麼蒸才不會太柴？
不要切太薄，蒸好後先悶一下，水分會更留得住。
可以提前一天做嗎？
可以，這道菜很適合前一天做好後冷藏，隔天再微波或電鍋回熱。
