電鍋菇菇雞胸便當菜

料理步驟

實際做法

準備 10 分鐘 · 烹調 18 分鐘

1. 雞胸肉 260 克吸乾；菇類 160 克去蒂切一口大小；洋蔥 1/4 顆切細絲；蒜頭 2 瓣切末。
2. 雞胸逆紋切厚片，與醬油 1.5 小匙、蒜末抓拌，靜置 10 分鐘入味。
3. 耐熱盤底部鋪洋蔥絲，中層放菇類，上層平鋪雞胸（分層避免糊成一團）。
4. 外鍋加 1 杯水，內鍋入盤，蓋蓋按開關蒸煮。
5. 跳起後悶 5 分鐘。
6. 確認雞胸熟透（竹籤刺入無血水），菇類應軟仍保有形狀。
7. 拌勻後以鹽少許試味，分裝 2 份；放涼再冷藏。

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 若要更嫩可先加 1 小匙油抓醃。
• 肉類起鍋後先靜置 2～3 分鐘再切，肉汁較不易流失；厚度不同時以最厚處熟度為準。

可冷藏 2 天，食用前加熱。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）