料理步驟
實際做法
準備 10 分鐘 · 烹調 18 分鐘
- 備料：雞胸肉 260克、青花菜 180克、紅蘿蔔 80克；米若需先洗淨瀝乾，蔬菜切好備用。
- 備料：雞胸肉切厚片，蒜頭切末後與醬油、少量鹽拌勻醃 10 分鐘，中火炒至表面全熟即可。
- 備料：青花菜切小朵、紅蘿蔔切片，連同雞胸放入耐熱容器，中火炒至表面全熟即可。
- 備料：外鍋加 1 杯水蒸到跳起，確認雞胸熟透後取出分裝。
把雞胸先醃再蒸，口感會比較不柴；青花菜和紅蘿蔔同鍋蒸熟，備餐效率很高。
保存與替代
讓料理更順手的小提醒
- 雞胸切太薄容易乾，建議保留厚度。
分裝後冷藏可放 2 天，微波前可滴少量水保持濕潤。
可替換做法
紅蘿蔔可改洋蔥或菇類。
推薦加料（自由搭配）
+杏鮑菇+玉米筍+彩椒
常見問題
可以前一天晚上做好嗎？
可以，分裝後冷藏，隔天直接帶便當。
沒有電鍋怎麼辦？
可改平底鍋煎雞胸，蔬菜另外汆燙。
