전기밥솥 브로콜리 닭가슴살 도시락

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 18 분

1. 닭가슴살 260g은 키친타월로 물기를 제거한다. 브로콜리 180g은 작은 송이로 잘라 씻는다. 당근 80g은 껍질을 벗기고 얇은 반달 모양으로 썬다. 마늘 2쪽은 다진다.
2. 닭가슴살은 결 반대로 두툼하게 슬라이스한다(약 1cm). 간장 1.5작은술, 다진 마늘, 소금 약간을 넣어 버무린 뒤 10분 재운다.
3. 전기밥솥에 넣을 수 있는 내열 접시 바닥에 당근을 깔고, 그 위에 브로콜리, 마지막에 닭가슴살을 평평하게 올린다(겹치지 않게 간격을 둔다).
4. 외솥에 물 1컵을 넣고, 내솥에 접시를 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 스위치를 내린다.
5. 스위치가 올라오면 5분 더 뜸을 들여 잔열로 닭가슴살을 부드럽게 만든다.
6. 뚜껑을 열고 꼬치로 닭가슴살 가장 두꺼운 부분을 찔러본다. 국물이 맑고 분홍빛 핏물이 없어야 한다. 브로콜리는 여전히 선명한 녹색이어야 한다.
7. 조각 내거나 슬라이스 그대로 도시락 2인분으로 나누고, 식힌 뒤 뚜껑을 닫는다.

보관·대체

팁

• 닭가슴살을 너무 얇게 썰면 마를 수 있으니 두께를 유지하세요.
• 고기는 조리 후 2~3분 쉬었다가 자르고, 두께가 다르면 가장 두꺼운 부분의 익힘을 확인하세요.

소분해 냉장 2일, 전자레인지 전에 물을 조금 뿌리면 촉촉합니다.

대체 재료

추천 토핑