에어프라이어 마늘 버섯

단계

만드는 법

준비 8 분 · 조리 12 분

1. 버섯 200g을 젖은 천이나 키친타월로 닦고 가능하면 물에 씻지 않는다. 큰 표고·새송이는 반으로 자르거나 두껍게 썰고, 작은 팽이버섯은 통째로 둔다. 표면 물기를 완전히 말린다.
2. 마늘 4쪽을 다진다. 큰 그릇에 올리브 오일 1.5큰술, 간장 1작은술, 소금, 후추를 섞어 마늘 기름을 만든다.
3. 버섯과 양념 기름을 골고루 버무리고 3분 재운다.
4. 에어프라이어를 180°C로 설정하고 3분 예열한다.
5. 버섯을 한 겹으로 펼치고 겹치지 않게 놓아 각각 열기가 닿게 한다.
6. 180°C에서 6분 굽고 뚜껑을 열어 한 번 섞거나 뒤집는다.
7. 5분 더 굽어 가장자리가 옅게 탄 뒤에도 즙이 남으면 완성. 대에 젓가락이 쉽게 들어가야 한다. 파나 칠면조추를 뿌려 뜨겁게 낸다.

보관·대체

팁

• 버섯은 수분이 나오므로 굽기 전에 반드시 말려 주세요.
• 재료 표면의 물기를 닦고 한 겹으로 놓아 열풍이 지나갈 공간을 만들면 고르게 노릇해집니다.

냉장 1일; 160°C에서 3분 재가열하세요.

대체 재료

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