에어프라이어 마늘 새우

단계

만드는 법

준비 10 분 · 조리 8 분

1. 새우 200g을 흐르는 물에 씻어 내장을 제거하고(아직 안 했다면) 키친타월로 물기를 완전히 뺀다. 마늘 4쪽을 다진다.
2. 그릇에 올리브 오일 1큰술, 간장 1작은술, 레몬즙 1작은술, 소금, 후추, 마늘을 섞어 양념을 만든다.
3. 새우와 양념을 골고루 버무리고 8분 재운다.
4. 에어프라이어를 190°C로 설정하고 3분 예열한다.
5. 새우를 한 겹으로 펼치고 겹치지 않게 하나씩 떨어뜨려 고르게 익힌다.
6. 190°C에서 4분 굽고 뒤집어 3분 더 굽는다. 껍질이 분홍빛으로 돌고 몸이 말리면 된다.
7. 살이 불투명하고 탱탱해야 한다. 취향에 따라 레몬즙을 더 짜고 뜨겁게 바로 낸다.

보관·대체

팁

• 새우 머리는 향을 위해 남겨도 되지만, 먼저 깨끗이 헹구세요.
• 재료 표면의 물기를 닦고 한 겹으로 놓아 열풍이 지나갈 공간을 만들면 고르게 노릇해집니다.

바로 드시는 것이 좋습니다. 새우는 하루 지나 재가열하면 질겨집니다.

대체 재료