エアフライヤーでガーリックエビ

手順

作り方

下準備 10 分 · 調理 8 分

1. エビ200gを流水で洗い、背ワタを取り（未処理なら）、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。にんにく4片をみじん切りにする。
2. ボウルにオリーブオイル大さじ1、醤油小さじ1、レモン汁小さじ1、塩、黒胡椒、にんにくを混ぜて下味にする。
3. エビと下味をよく和え、8分おいて味を染み込ませる。
4. エアフライヤーを190°Cに設定し、3分予熱する。
5. エビを1層に並べ、重ねず一本ずつ離して均一に加熱できるようにする。
6. 190°Cで4分加熱。蓋を開け裏返し、さらに3分加熱して殻が橙みを帯び身が丸まるまで。
7. 身は不透明で弾力がある。お好みでレモン汁を足し、熱いうちにすぐに。

保存・代用

ひと工夫

• 頭を付けたままにすると香りが出ますが、事前によく洗い、水分を拭き取ってください。
• 食材の表面を拭いてから一段に並べ、熱風の通り道を空けると均一に焼き色がつきます。

できたてがおすすめ。エビは翌日再加熱すると硬くなりやすいです。

代用