氣炸蒜香蝦仁

料理步驟

實際做法

準備 10 分鐘 · 烹調 8 分鐘

1. 備料：蝦仁 200公克；蝦仁 200公克 擦乾，以 蒜頭 4瓣、橄欖油 1大匙、醬油 1小匙、檸檬汁 1小匙、鹽 少許、黑胡椒 少許 抹勻。
2. 備料："蝦仁沖洗瀝乾，去腸後用紙巾吸乾；蒜頭切末。"，炒至表面全熟即可。
3. "蝦仁與蒜末、橄欖油、醬油、檸檬汁、鹽、胡椒抓醃 8 分鐘。"，炒至表面全熟即可。
4. "氣炸鍋 190°C 預熱 3 分鐘，蝦仁平鋪炸籃，不要堆疊。"，炒至表面全熟即可。
5. 備料："190°C 氣炸 4 分鐘，翻面後再氣炸 3 分鐘至變色彎曲。"
6. 備料："起鍋後立即擠少許檸檬汁提味，趁熱食用。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 蝦頭可保留增加香氣，但記得先沖乾。

現做現吃；蝦仁隔夜再加熱口感會變硬。

可替換做法