氣炸蒜香菇類

料理步驟

實際做法

準備 8 分鐘 · 烹調 12 分鐘

1. 備料：菇類 200公克；主食材 擦乾，以 蒜頭 4瓣、橄欖油 1.5大匙、醬油 1小匙、鹽 少許、黑胡椒 少許 抹勻。
2. 備料："菇類以濕布擦淨，大朵切半或切片，用紙巾吸乾表面水分。"
3. 備料："蒜頭切末，與橄欖油、醬油、鹽、胡椒混成調味油。"
4. 備料："菇類與調味油拌勻，靜置 3 分鐘。"
5. 備料："氣炸鍋 180°C 預熱 3 分鐘，菇類平鋪炸籃。"
6. 備料："180°C 氣炸 6 分鐘，翻面後再氣炸 5 分鐘至邊緣微焦。"

保存與替代

讓料理更順手的小提醒

• 菇類會出水，氣炸前務必吸乾。

冷藏 1 天；再加熱用氣炸鍋 160°C 3 分鐘。

可替換做法

推薦加料（自由搭配）