エアフライヤーでサクサク豆腐の角切り

手順

作り方

下準備 10 分 · 調理 16 分

1. 下準備：豆腐 1丁、青ねぎ 1本。豆腐の水気を拭き、コーンスターチ 2大さじ, 醤油 1大さじ, オリーブオイル 1大さじ, 塩 少々を揉み込む。
2. 豆腐を半分に切り、重しを10分ほど置いて水を切る。約2cm角に切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
3. 豆腐に少々の塩とコーンスターチを軽くまぶし、表面に薄くオリーブオイルを刷る。
4. エアフライヤーを190°Cに予熱3分し、豆腐を平らに並べてバスケットに入れる。
5. "\"190°Cで8分加熱し、ひっくり返してさらに6分、表面がきつね色になるまで加熱する。\""
6. 青ねぎを小口切りにし、取り出した豆腐に醤油をかけ、ねぎを散らす。

保存・代用

ひと工夫

• 木綿豆腐や厚揚げ用の硬めの豆腐は崩れにくくおすすめです。

冷蔵2日。再加熱はエアフライヤー160°Cで約3分するとサクッと戻りやすいです。

代用